Kiluto Life

美容、ダイエット、健康、元気になるレシピ!

山梨名物、吉田のうどんおすすめ!

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山梨のうどんといえば、ほうとうですね。

味噌風味で、カラダがほっこり暖まります♪

 

でも、今回は「吉田うどん」のご紹介。

吉田うどんは、山梨県富士吉田市周辺で食べられている郷土料理です。

吉田うどんの特徴は、とにかくうどんのコシの強さ。

しっかり噛んで食べる太くて硬い麺です。

初めて山梨で食べたとき、口が疲れたわ~ってなったくらい、コシが強い!

付け合わせの具は甘辛く煮られた馬肉や、油揚げ、キャベツなどが定番ですが、

お店によりいろいろ。

味は味噌と醤油の掛け合わせが多いようですね。

 

生麺をいただき、ラッキー!

久しぶりに食べたかったw!!!

早々、作ってみました。

 

◆うどんを15分茹でます。

茹でたあとは流水で手もみして、食べるときは、再度軽く茹でて温かいうどんをいただきます。

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◆肉を甘辛く炒めます。

酒、みりん、砂糖、しょう油、きざみ唐辛子で甘辛味に。

肉は馬肉じゃなくて、牛でも豚でも美味しいですよ。

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◆キャベツを茹でておきます。

多めに茹でてください。

たくさん入れて食べたほうが美味しいです!

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◆しょう油と味噌ベースの汁にいれてアツアツを食べます。

鍋に出汁を入れて、しょう油と味噌で好みに味付け。

このとき、油揚げやネギも入れて煮込んでもいいですね。

本当にコシコシでボリューム満点。

しっかり食べた感はあっても、胸焼けや胃もたれもなし。

うどんの食感、ぜひ体験してもらいたいです!!

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山梨に行くと、吉田うどんのお店が結構あるので、ぜひ!!

店ごとに、付け合せや味が違うので、チェックしてみてください。

ちなみに、富士吉田の道の駅でも美味しく食べれました~!

www.fujiyoshida.net

 

 

 

 

 

 

大人女子がコスパ◎満足の美アイテム

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今回は大人女子の美について少々。

年齢とともにいろいろ面倒なケアが増えてくる今日この頃。

周りの女子友は皆、キレイになるというよりも、

“おぎなう”作業に集中!ですね。

なので、おのずと若い時よりも化粧品は高額になってきます^_^;

困ったものだ…。

 

でも、最近の化粧品、ドラッグストアで販売されているものでも

十分に優れた働きをしてくれるアイテムがありますよね!!

 

昨年使い続けて、これはいい働きをするわ~。買い得!

と思ったアイテムをご紹介しますね~。

あくまでも、個人の感想ですので、そこのところご理解くださいませ。

 

◆うねらない!髪質が復活するパナソニックドライヤー

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パナソニックのヘアードライヤーを今年の秋に再購入。

ナノイーシリーズ、2台目です♥

初めて買ったナノイーのドライヤーを1年使い続けたら、

いきつけの美容院で私を長年担当してくれる美容師さんが、

「髪が柔らかくなって、パサパサ感がなくなりましたね!どうして??」

と驚かれるくらい髪質がアップ!

髪の毛は40代に突入するとどんなに大切かを身に染みて思うことになりますよね。

だって、化粧品とかでごまかせないじゃないですか。

だからこそ、日々のケアが大切みたいなんですね。

パナのドライヤーは本当にいいです!

使い続けると、髪が変わります。うねりがなくなり、パサパサもない!

熱で髪を乾かすのではなく、風量で一気に乾かすー!!

ドライヤー一般価格ではちょっとお高いのかもしれませんが

満足度はかなり高い。

いいお値段と思いますが、これは買って正解でしたね。

panasonic.jp◆メルヴィータアルガンオイルのブースター保湿法

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40歳を過ぎてから肌の様々な変化を実感して、

高額化粧品からオーガニックも、いろいろ試してみて

結局、悪あがきをやめてシンプルでいいのかな…と。

まぁ、収まるところにおさまったという感じでしょうかね(笑)

ここ数年、自分にあったスキンケア方法で、

オイルを使ったブースタースキンケアを実践しています。

お風呂で洗顔後、アルガンオイルをつけて、そのあとに化粧水を塗布。

アルガンオイルもいろいろ試しましたが、

メルヴィータのオイルがちょうどいい感じ。

べっとりしません。それに化粧水(さっぱりタイプ)がはいりやすい感じ。

翌朝の柔らかい肌の感触!

べたべた感がなくて、夏でも使えます。コスパ的にも◎です!

jp.melvita.com

 

◆化粧くずれ本当にしないチャコット『フィニッシングパウダー』

 

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私は普段、くま、シミをカバーするために、カバー力の高いリキッドファンデーションを使ってます。

だから、仕上げは軽く、明るい感じにしたくて。

チャッコットのフィニッシングパウダーのパールラメ入りラベンダーは、

顔色が明るくなるし、リキッドファンデを軽くしてくれる感じ。

吸着力もよいので化粧崩れもしにくいんです

こんなに満足でこのお値段!と大納得でリピ買してます。

40歳過ぎたら、パール感は必須。

ただ、キラキラすぎないというか、適度なパール感にしないとね。

その難しぃ~さじ加減をクリアしてくれます。

 

shop.chacott.co.jp

 ◆乾いてる?!そんなときは迷わず頼るシートマスク

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 ちょっと地味~に感じるかもしれませんが、ミノンのシートマスク

本当におすすめなんです。

女性誌のコスメ特集でも取り上げられてましたよ!!

濃厚なんですが、べとべとしない。

それに、保湿液の量がちょうどいい!

顔にマスクをのせたときのフィッット感もいい!

シートマスクをした夜は、あとは何もしないで寝ちゃってますw

翌朝の肌の乾燥具合、違ってます。

この働き、もちろん値段OK!です。

www.daiichisankyo-hc.co.jp

 

◆大人ニキビにかかせないクレアラシル

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なんでだかわからないのに、口の周りとか、鼻の周辺とか、

プチッとできてることがあるんです。

大人ニキビってやつですかね。

私は顔よりも、背中や首が多いんですけどね。

そんなときに頼るのはクレアラシル!

きれいになる!というより本当にサポート美容ですね(苦笑)。

でも、これあるとないとじゃ、違うんですよ。

私はかなり効果的で、夜、気になるところにペタペタ。

次の日は鎮静していて、めだちにくくなってます。

救世主です。

使ってるのは普通のニキビ用ですが大人ニキビ用もありますので

www.clearasil.jp

 

 

 

 

やっぱり冬は鍋!体調アップの1週間鍋つくし!

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 空気が冷たくなってきましたね。

それでも晴天続きで気分いいです!

空を見あげるのが楽しくて、今年の冬は気分上々ですw。 

 

冬になると我が家は鍋の出番がかなり多くなります。

栄養のバランスもいいし、なによりカラダが温まる。

寒いと生野菜って食べたいと思わないですよね。

でも鍋にいれるとたくさん、お野菜いただけます♪

 

体調に合わせた1週間の鍋Week。

翌朝の鍋雑炊も楽しみ!!

 

 ◆月曜日は豚バラみるふぃーゆ鍋

 休み明けはなんだか疲れますね。

気力回復には豚肉がベスト!白菜と豚の薄切り肉のミルフィーユ鍋。

ポン酢であっさりいただきます!

f:id:kiluto:20190110003656j:plain豚ばら肉と白菜を重ね合わせてカット。

この状態に水(お湯でもOK)を入れて、コンソメを入れて煮込めば完成!

 

◆鮭ときのことパプリカのあご出汁鍋

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やっぱり冬鍋の定番で鮭を食べないとね。パプリカやキノコを入れて洋風に。

と思いきや、実はあご出汁の鍋のもとがあったので、それをベースに。

驚きのマッチング!美味しさでした。あご出汁いいねぇ~!

 

◆疲れたぁ~を癒す揚げ出し豆腐鍋。

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抗酸化食材の豆腐を揚げ出しにして、ストレス緩和、カラダの熱をとるセリを加えたシンプルだけど薬膳な鍋。

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絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶすして油で揚げます。

揚げた豆腐を鍋に入れて、その上にシメジ、せりを全部投入!

水と麺つゆを適量、酒少々を入れて煮立たせれば完成!

 

◆鶏肉と豆乳のカラダアップ鍋

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骨付き鶏肉(少々食べずらかったので鶏肉のほうがよいかも)ときのこ類、玉ねぎ、キャベツを水炊きして、その中に豆乳、味噌(少量)、麺つゆ、練ごま(少々)を入れてお好みの味に調整。カラダにいい!が凝縮していますわ。

◆晩酌も美味しくなる坦々鍋

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しょう油、酒、みりん、砂糖をフライパンに入れて、煮立ったら鶏ひき肉を入れてそぼろを作る。ちじみほうれん草(青梗菜やニラなど青菜でOK)、もやし、豆腐、ネギ、きのこ類を鍋に入れて、適量の水、味噌、砂糖、みりん、豆板醤少々を好みで入れて煮込む。最後はそぼろを入れて大満足のうまさ!!

 

◆あきないように、たまには洋風でポトフ鍋

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中途半端に残った食材(野菜)を有効利用。ポトフです。ベーコンのほかに、あまっている野菜やキノコ類、豆腐などを食べやすい大きさに切り、鍋に。水炊きした中に、コンソメと塩、胡椒で完成!

週末に冷蔵庫の中を見ながら作ると、意外と豪華な鍋になるかも。無駄がなくて美味しくて、週末おススメです!

◆ひと手間かけたい、おもてなしのきんちゃく鍋

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油揚げに鶏肉のつみれ(鶏ひき肉・人参・シイタケ・ネギなどをみじん切りにして混ぜ合わせ、塩、胡椒、片栗を少々)をつめて、三つ葉(さっとゆがく)でくるっと巻きます。

つけ麺のもと、酒、しょう油で味付けして完成!

調味料は入れずに、ポン酢で食べても美味しいです!

ひと手間かけた鍋料理。お餅を入れたきんちゃくと両方あっても楽しいですよね。鍋パーティーで絶賛です♪

お店の味!広島風のお好み焼き!

あけましておめでとうございます!

このブログにお越しいただいた皆様、

今年もどうぞよろしくお願いします!

 

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年明け、お好み焼きって…?と自分でも思いましたが、

我が家の定番夕飯なので、年明け早々にお好み焼き。

わいわい作りながら、ホットプレートからアツアツをほおばる。

これも、小さな幸せですね。

 

広島風が断然美味しい派です!!

我が家は広島風お好み焼きの信者なんです(笑)

お好み焼きは、断然広島風。

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偶然ですが、3日にTV放送された『カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW』(日本テレビ系)で、お好み焼き論争やってましたね。

私は生まれも育ちも関東ですが、広島風のお好み焼きに出会って本当に幸せ♥

広島風にご興味のある方、家で簡単にお店味が楽しめます!

我が家のお好み焼き、シンプルですがよかったらご参考に。

広島風お好み焼き作り方

◆材料(お好み焼き2個分)

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小麦粉  大さじ6~7

水    大さじ5~6

焼きそば 2つ(好みですが太麺がおススメ)

キャベツ 大葉5~6枚(大きさにより)

小ネギ  一束

玉子   4個

豚バラ  300g

かつお節粉 適量

青さ    適量

小エビ   適量

おたふくお好みソース  適量

 

◆作り方

1.焼きそばをフライパンで炒めておく(添付のソースで味付けします)

2.小麦粉を水で溶く

3.ホットプレートを熱して下生地をつくる※薄くするのがポイント

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4.生地にかつお粉や小エビをのせる※風味がでます

5.生地が程よく焼けたらザクッと千切りにしたキャベツを生地に山盛りにのせる

6.豚バラ肉を均等にかぶせる※薄いほうがベスト

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7.じっくりと焼きながら、形を整えたり、ギュット押してヘラで整えます

8.肉が焼けてきたところで、思いきって持ち上げて炒めておいた焼きそばをいれます。

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9.また、持ち上げて、玉子を2個焼きそばの下に投入。

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10.玉子が焼けた頃合いでひっくり返します。

11.おたふくソース(これは必須)をまんべんなくかけて、その上に青さをふりかける

12.きざんだ小ネギをふんだんに乗せ完成!

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お好み焼きって、楽しくワイワイ食べることができるのがいいですよね。

生地の薄さ加減や好みの麺など、作っていくうちに、

家(ウチ)のお好み焼きができてきます。

安価でできる最高のhappy料理ですよね!

 

 

 

 




  

 

 

 

ジャパニーズグルメの宝庫、久世福商店でリピート買

 

 

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少しのこだわり、お気に入り食品アイテム

年末ですね。

今はスーパーもお正月から開いているから、年末に買い物しなくても不便なことはないんですけど、やっぱり、なんとなく年末の買い物に。

「久世福商店さんで、いつも購入するお気に入りの品を買い足してきました。

◆目次

 

久世福商店は“ザ・ジャパニーズ・グルメストア”

日本全国から“うまいもの”を集めて販売する他、地元の生産者と共同で商品(食品)の開発を行い、発酵食品を中心にこだわりの商品で販売アイテム数を増加させています。

すごい勢いで店舗数が増えているようで、全国各地に随分出店されているようなので、知っている方もいるのではないでしょうか。

 

このお店でもう3年くらい買い続けているお気に入り食品があります。

味噌と出汁、かつお節、わさび

カラダにあうというか、やさしい味に仕上がるような感じがして、

なくなると、焦ります(笑)

野菜やメインになる材料だけでなく、常に常備して使う脇役の存在、味噌や出汁とか、

そういうものにこそ少しでもこだわりたい、

そんなふうに思うようになって、あれこれ試して、

今は久世福商店さんをかなりご愛用です♥

 

日本各地の地元で愛される誇り高き生産者の皆さんと一緒に開発した、

だし・調味料・冷凍食品・お菓子・台所道具など、約2000品目を取り揃えています。

ネットで注文もできます。どんなお店なのかはこちらどうぞ↓

www.kuzefuku.jp

 店のコンセプトや商品開発の考え方や姿勢にも惹かれます。

それに、価格があんまりにも高いと、

いくら気に入っても続けて使っていくのは難しいですよね。

その点、久世福商店の品々は、どれも納得のいく値段、

続けられる値段かな、という感じです。

リピート買のお気に入り

私が都度つど購入する商品は主に4品。

美味しく使わさせていただいております(^_^.)

 

◆静岡産わさび粗おろし

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今まで食べたわさびの中で一番のお気に入り。ツンツンととがった感じがなくて、

とてもやわらかい風味。クラッカーに野菜やチーズをのせたカナッペとのトッピングは大人味で美味しいです!

朝、炊きたてのご飯にちょこんとつけて、混ぜると「あーーー、旨い」っと声がでます。

ドレッシングに混ぜたり、肉料理にも。でしゃばりすぎず、控えめだけどしっかりとわさびのピリッとした味を感じさせてくれるので、やめられません。

 

◆万能だし

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毎朝、ご飯と味噌汁が基本なので、毎日美味しくいただいています。

久世福商店で販売されている味噌と一緒にした味噌汁は、

カラダにしみるやさしい味に仕上がります。

出汁はパックになっているのでお湯に入れるだけで簡単。

出汁だけ飲んでも風味が豊かでホット癒されます

煮物のときも利用しています♪

 

◆手作り味噌

発酵食品が元祖なお店なので、味噌も数種類あります。

中でもあわせ味噌が一番、活躍。くどさのない味。

いろんな具材の味噌汁を作りますが、

素材の味を邪魔しない感じの柔らかい風味が好みです。

 

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味噌は冷凍庫で保存します。

カチカチにならずに風味を失わず保存できます。

味噌の発酵を損なわない保存方法なので、ぜひお試しください!

 

味噌汁のkilutolife過去ブログをご参考までに…。

www.kiluto.com

 

 知って損しない、かつお節の効果

 かつお節のすごい健康パワー

かつお節はすごく優れた健康食品なんです!

その効果はたくさんあるので、毎日の食事にプラスしてみてくだいな。

久世福商店のかつお節は名前のとおり、本当にふわふわ。

やさしい風味が広がります。

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たくさんある効果について調べてみると…。

◆かつお節効果

  1. 血圧降下
  2. 疲労回復
  3. 新陳代謝促進
  4. 脂肪燃焼促進
  5. 骨が丈夫になる
  6. アンチエイジング
  7. リラックス効果
  8. 免疫力を高める
  9. 血流を良くする
  10. デトックス効果
  11. 脳細胞の活性化

削りぶしに含まれるアミノ酸の種類は30種にも及びます。

体内で合成できずにどうしても外から摂取しなくてはならない“必須アミノ酸”を含んでいるところがすごい!!

鰹節由来ペプチドは継続的に摂取すると、血圧の上昇に関係していると言われる体内物質に直接働きかけて、血圧を緩やかに降下させる作用があります。

イノシン酸が体内に入ると細胞が活性化され新陳代謝が活発になるため、

新陳代謝促進の効能があります。これはダイエットにつながるかな?!

EPA(エイコサペンタエン酸)も含まれるので、血液中の中性脂肪やコレステロールを下げる効果が期待できます。

さらに、かつおぶしには、セレニウムとも呼ばれるセレンが含まれます。

活性酸素を無害化し、老化を防ぎ、動脈硬化の予防にもなります。

抗酸化作用は、なんとビタミンEの60倍以上!

こんなにすごいパワーをもつ“かつお節サマ”

 

なので、料理のトッピングに数多く活躍してもらってます。

例えば、野菜の炒め物やチャーハンにふわっと。

ほのかな和の香りで、味を引き上げてくれる感じがします。

ご飯にかける時もあるし、納豆や山芋、サラダにも!

常備しておくと便利で、様々な使い方で、不足しがちな栄養が補給できます。

 

甘酒もおすすめです。

久世福商店にはなんと2000以上のアイテムが販売されているので、自分のお気に入りを見つけてみるのも楽しいですね。

紹介した4品は我が家の鉄板になっていますが、その他にもチョイチョイ、

つまみ食い的な感じでいろんな商品を試してみています。

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最近は、寒くなってきたので、甘酒を購入。

甘酒は栄養面ですごく優れた栄養食。アルコールゼロなので、

朝や昼にあたためて飲むと、手足の先までぽかぽかしてきます。

自分の好みの甘さや味を見つけて、

ホット甘酒タイムを楽しんでみてください。

 

ここまで読んでいただいてありがとうございました!

それでは、よいお年を!!

 

やっぱり家メシが一番。

野菜いっぱい、くつろぎの家メシ。

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最近、外食(飲み会)が多くて、カラダもココロも

ちょっと息切れしている感じです。

やっぱり家でゆっくり、化粧も落として、ゆる~い部屋着に

着替えて食べる家ごはんは最高の贅沢ですね。

 冷蔵庫を覗き込んで献立をあれこれ模索。

先日の晩御飯は、野菜をいっぱい。

なかなかバランスのよい夕飯になりました。

 

晩御飯レシピ

ニラいっぱい餃子

ニラ、キャベツ、ネギを粗みじん切りに。しょうが、にんにくも細かくみじん切りに。みじん切りにした材料をすべて豚ひき肉とあわせてもみこむ。塩、オイスターソース、胡椒を混ぜてさらにもみこみ、餃子の皮で包み焼いていきます。

◆材料

豚ひき肉  250g

ネギ    1/2本

ニラ    一束

キャベツ  1/4

餃子の皮  40枚

塩   少々

胡椒  少々

オイスターソース 大さじ1

 

◆作り方

具材をすべて混ぜます。失敗しない包み方をご参考に。

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具をのせて皮の半分に水をつけます。

 

 

 

 

 

f:id:kiluto:20181229002212j:plain二つに折って具をはさみ、

手前の皮だけをつまんで、

3~4つのひだをつけます。

焼くときは、50~80ccの水を入れて蒸し焼きに5分。

ふたをとって水分がなくなるまで。

 

 水菜と油揚げ、ラー油ネギのサラダ

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作り方は、水菜を食べやすい長さに切り、油揚げはフライパンで少し焦げ目がつくくらいに焼く。ネギはしらがネギにして、ごま油をひいたフライパンでいため、ラー油を加える。全部混ぜあわせて好みのドレッシングをかけて召し上げれ。

◆材料

水菜  1束

ネギ  1/2本

油揚げ 1枚

ラー油 大さじ1

 ほっこり里芋味噌

里芋の煮ものも大好きですが、より里芋の素朴な味をいただけるよう、里芋をゆがいて皮をむいただけの一品。アツアツを味噌<A>をつけてほおばると、カラダにしみる美味しさです。

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◆材料

里芋  6~8個

<A>赤味噌  大さじ3

<A>あわせ味噌 大さじ1

<A>砂糖   大さじ1

<A>みりん  大さじ1

<A>酒    大さじ1

<A>だし汁  大さじ1

 

カロリー計算アプリの「カロリーママ」で確認したら、摂取カロリーは660kcalほどで、バランスもOKとのアドバイス。ただ、焼酎のお湯割りを2杯飲んだのを入れたら900kcalにアップ!

やっぱりお酒はカロリー高いんですね。

少しカラダを動かして消費しましょ~

 

 

 

 

イベリコ豚は格別?!どんな風に美味しいかというと…

 

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滋養強壮!イベリコ豚を堪能♪

イベリコ豚が食べたい!!!

クリスマス、あわただしく終わっちゃいました。

関東は、例年より気温の高い日が続いているので、

雪がちらつくクリスマスの風景もなくて…。

残念のような、うれしいような(寒いのは苦手なもので)。

 

クリスマスはイベリコ豚をがっつり食べたいな~と。

唐突のようですが、かなり前からイベリコ豚にかぶりつく自分を

繰り返し妄想…。ジューシーな肉汁、甘くて柔らか…。

あ~スペアリブをがっつり食べたい!!

 

イベリコ豚が美味しい理由は? 

「イベリコ」はイベリア半島の意味。つまりイベリコ豚は、名前のまんま「イベリア半島の豚」ということです。

イベリア種100%の純血、または他種と交配させた豚(イベリア種50%以上)のうち、スペイン政府が認証したものをイベリコ豚と言うのだそうです。

 

イベリコ豚、どうして格別といわれているんでしょう?

それは、まずイベリコ豚には栄養成分が豊富に含まれていることです。

オレイン酸、ビタミンB群、ビタミンEなどが豊富。

 さらに、LDL(悪玉コレステロール)や中性脂肪を減少させ、

HDL(善玉コレステロール)を増やす作用があり、

血栓や動脈硬化を防ぐ効果があると発表されています。

なんてすばらしい!

食べることで、カラダにいい!! さらに抗酸化も!!

それでは、肝心の味は…、 肉質は柔らかで、焼いていくと脂が溶け出しかなりジューシー。脂身も甘味があってひつこくなく美味しいのが特徴。

口に入れた瞬間に溶けだします。

フラメンコライブも楽しめる「月島スペインクラブ」

イベリコ豚といえば、スペイン。今回はスペインの食にこだわりをもつ

東京の月島にある「スペインクラブ」に行ってみました。

 

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月島スペインクラブ

東京都中央区月島1-14-7   TEL:03-3533-5381

全日 ランチ 11:30~15:00(LO14:00)
月~土ディナー17:30~23:00(LO22:00)
日祝 ディナー17:30~22:00(LO21:00)

※フラメンコライブは毎週月曜日のみ

 

月島というと、もんじゃの街で全国的(?)に有名ですよね。

駅前にもんじゃストリートがあって、何十軒ものもんじゃ専門店が並んでいます。

「スペインクラブ」は駅から3分ぐらい、もんじゃストリートの近く。

天井の高い倉庫を改装して作られた、本場スペインの雰囲気溢れるレストラン。

入り口の重厚感ある大きな扉を開けると歩いてきた街の雰囲気とはまるで違う、

異国風な感じで、ちょっとテンション上がります(笑)

この店一押しのイベリコ豚と40人分の大皿パエリア、それにフラメンコのライブステージをお目当てに予約をとっておいたので、テーブル席に。

フラメンコライブは、ステージ前のカウンター席のほうがよく観れそうでした^_^;

 

 

料理はアラカルトOK!気ままにオーダー。

コースもありますが、この日は気分で。

まずは、スペインのビール。

そしてエビのアヒージョ、アンチョビサラダ、イベリコ豚のチョリソーやサラミの4種盛り合わせをオーダー。

 

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アヒージョ美味!アヒージョ最高!!

 

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白ワインが飲みたくなったので…。

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イベリコ豚のサラミ、チョリソー!これは美味しい!塩加減が絶妙!

 

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パエリアが焼きあがったようで2人分。

言葉を忘れて、ひたすらぱくぱく(笑)

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19:00からのフラメンコライブ。

観ているお客さんもノリノリ。スペイン気分がさらにヒートアップ!

 

最後はイベリコ豚のスペアリブ。まってました~!!

わぁ~、柔らかくでジューシー!かぶりつきっ!!

確かに、脂身もくどくなく、骨までしゃぶりつけました(笑)

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なかなか濃厚なイブで、イベリコ豚、大満足~。

 

自宅で簡単!牡蠣のアヒージョレシピ

牡蠣のアヒージョ

美味しかった~と思った料理は、熱の冷めないうちに自宅で挑戦!牡蠣とねぎ、そしてブラウンマッシュルームのアヒージョです。レシピと言えないほど簡単ですね(笑)

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◆材料

牡蠣   6個

マッシュルーム  4個

ねぎ  1/2本※太いほうが甘みがあります

オリーブオイル  浸るぐらい

にんにく  1カケ半

塩   少々

 

◆作り方

1.牡蠣の汚れを取り除く。

2.にんにくはみじん切りに。

3.ネギは3~4cmほどにぶつ切り。

4.小鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかける。

4.マッシュルームとねぎを入れて、少し火がとおってきたら牡蠣を投入。

  5~8分ほど。全体に火がとおったら完成。

 

 

辛いものを食べると本当に痩せる?

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食べるだけでダイエットできるの?

寒い時期は、あったかいものが食べたくなります。

それと、辛い料理にも惹かれますね。

カラダがあったくなりたいって、

自然と要求しているのかもしれません。

旨辛人気料理、たくさんあります。

麻婆豆腐に担担麺、トムヤンクン、カレー、キムチ、チゲ鍋…。

汗を吹き出しながら食べて大満足!!

でも、それでダイエットになるって話、ホントでしょうか?

 

カプサイシの脂肪燃焼効果はナシ!

辛い料理にはたくさんのスパイスが使われています。

その代表格といっていい唐辛子に含まれるのがカプサイシン。

辛い料理にはほとんどといっていいほど含まれているこのカプサイシンですが、

脂肪を燃焼させるという働きはありません。

そうなんです、いくら食べても脂肪を減らす効果はないんです。

 

脂肪分解はOK!他にメリットも!

でも、なんの効果もないというわけではなく、

カプサイシンにはアドレナリン分泌を促進する働きがあり、血行が良くなり、

発汗作用や脂肪分解効果が得られる、ということのようです。

唐辛子を食べると、一時的に新陳代謝が活発になって汗をかいたりしますよね。

血液の循環が良くなるため、冷えの解消にもつながると考えられています。

カレーに含まれるターメリック(ウコン)というスパイスには

殺菌作用があるので、肌トラブルにはプラスに働きます。

ターメリックの主成分の黄色い色素「クルクミン」には

強力な抗酸化作用があるので、活性酸素を除去する効果が期待できます!

 

いろいろカラダにいいい面もありますが、ダイエットを目的にするには、

運動と組み合わせることが必要のようです。

食べたら、消費。やっぱり自力で減らさないとダメなんですね~。

 

デメリットもあるので要注意。

辛い料理は、カロリーが高い場合が多いなので、かえって太る原因に。

さらに、辛いものを食べると辛味成分によって消化器の粘膜が刺激され、

食欲が増えてしまう傾向もあるようです。

さらにさらに、腸の運動も活発になるので、栄養分の吸収力も高くなりやすい(怖っ)

ダイエットをするなら、体調や食べる頻度、量を調整することを意識して、

食べなきゃいけませんね。

1.胃腸に優しくない

2.カロリーが高い場合が多い

3.食欲が増進してしまう

 

それでも旨辛料理、食べたくなります!!

Myブーム、中国西安のスパイス料理

ダイエットに無関係にしても、辛い料理、やっぱり食べたくなりますー!!

私の最近のマイブームは、中国の西安の料理です。

中国の四川省の料理は、日本でも辛いことで知られていますね。

中国には、四川とはまた違った辛いスパイスの味付けをする西安(シーアン)という地域があるんです。

シルクロード東の起点、西安料理の特徴は、香辛料をきかせたメニューが多いこと。にんにくや唐辛子、山椒などをふんだんに使って、激辛というわけでもなく、とってもスパイシーでクセになります。

最近も無性に食べたくなって、西安料理の店に駆け込んで(笑)食べた料理です。

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幅太、刀削麺の担担麺、山椒がピリピリの麻婆豆腐、にんにくが口に広がる餃子。

どれも、スパイシーで大満足!アドレナリンは出っ放しでしたね(笑)

西安風 山椒ピリピリの麻婆豆腐

お店で食べた麻婆豆腐を思い出して作ったレシピです。山椒のきいたピリッとした味が気にいってます。家でもお店の味が楽しめます!

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◆材料

絹豆腐   1丁

豚ひき肉  150g

長ネギ   1本分(みじん切り)

<A>しょうが  1カケ(みじん切り)

<A> にんにく  1カケ(みじん切り)

<A>花椒    大さじ1

<A>鷹の爪   2~3本

<B>豆板醤   大さじ2

<B>酒     大さじ1

<B>甜麺醤   小さじ2

砂糖    小さじ1

鶏がらスープ 200cc

水溶き片栗粉  大さじ1

山椒    大さじ1

 

◆作り方

1.豆腐は、1cm角にカットしておく。

2.フライパンにごま油をしき、<A>を焦がさないように弱火でじっくり炒める

3.<B>加え、さらに長ネギのみじん切りも入れて炒める。

4.豚ひき肉も加えて炒め、火が通ったら鶏がらスープを入れて5分ぐらい煮込む。

5.鍋に湯を沸かし豆腐を入れ、豆腐が浮いてきたらザルにとってすぐに4に入れる。

6.水溶片栗粉を入れてとろみを付ける。

7.最後に山椒を加えて完成。

ひと工夫で主役級、大根料理が美味!

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この時期必須の大根の効果!

年末です。

暴飲暴食、真っ只中。

セーブして、ってほうがムリな時期ですよね~。

飲み会も多いし。

胃腸が弱っているのを感じている人も多いですよね。

せめて、外食しないときは

カラダをサポートする食事にしないと。

この時期は、

胃もたれをサポートしてくれる大根料理がいいですね。

◆目次

大根のアミラーゼ効果がすごい!!

大根には「アミラーゼ」という胃の働きを助けてくれる

消化酵素がたっぷりと含まれていてたくさんの効果があるんです!

・消化をサポート

・胃もたれ・胸焼けを防ぐ

・たんぱく質(肉類、魚類)を分解

・ビタミンCが豊富!

・発がん性物質を解毒

アミラーゼもビタミンCも熱に弱いので、生の大根を食べるのが理想的。

大根おろしは、シンプルだけど実は毎日食べたほうがいい!

というくらいの健康食なのです。

すりおろすことで酵素が倍増して、美容効果までアップ!

・代謝が促進!

・活性酸素を抑制してアンチエイジングに!

・血液をサラサラに

切り干し大根は、さらに優秀!

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大根を干すことでうまみが凝縮され、栄養価が高まるのです。

生の大根に比べて…

・カリウム約14倍

・カルシウム約23倍

・食物繊維約16倍

・鉄分約49倍

カロリーが低く栄養価が高い。キレイに痩せるダイエット食に使いたい食材ですよね。

 

ひと工夫して大根料理でおもてなし

大根を使った料理は日本食の定番といっていいほど

たくさん、ありますね~。

どれも美味しい♪

切り干し大根の煮物、ふろふき大根、おでんの大根も美味しい…、

一度は口にしたことがある、なんとなく懐かしい味ですね。

 

今回は、ちょっとだけひと工夫をしたレシピです。

簡単です。ぜひ、試してみてください♪

ほっこり大根のはさみ焼き

つくねと大根、とろっとしたみたらし風味のタレとの相性がいい!

ボリューム感もあって、お子様にもおすすめ!

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◆材料

大根(1.5cm程の厚さ×12) 18cm~の厚さ

鶏ひき肉  350g

にんじん  3/4本

ねぎ  1本

卵  1個

しいたけ(たけのこも美味) 3個

枝豆  適量

塩  少々

胡椒  少々

<A>めんつゆ  100cc

<A>ポン酢   100cc

<A>水  200cc~(大根のゆで湯)

<A>生姜汁  少々

<A>片栗粉  小さじ2

<A>塩  少々

 

◆作り方

1.大根は皮をむき(できれば面取りも)かぶるくらいの水でゆでで程よい硬さに。

  ※ゆでた湯は捨てずにとっておきタレ作りに使用します。

2.ボールに鶏ひき肉とみじん切りにしたにんじん、ねぎ、しいたけやたけのこ、枝豆、卵を入れて塩、胡椒を少々。こねてしっかり混ぜ合わせる。

3.1の大根に片栗粉をまぶす

4.2をハンバーグのように成型し、3の大根の間にはさむ。

5.油をひいたフライパンにフタをして中火でじっくり焼く。

6.<A>を混ぜ合わせておく。

7.両面に焼き色がついたら、火を弱めて<A>を入れてとろみタレをからめていく。

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たくあんとのコラボしゃきしゃきサラダ

 大根とたくあんの歯ごたえがシャキッとして後を引きます。たくあんが味つけになり、ほどよい塩加減。ヘルシーで簡単!

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◆材料

大根  7cmほど

きゅうり 2/1本

人参  5cmほど

たくあん 8cmほど

鶏ささみ  3~4個

ごま  少々

◆作り方

1.材料をすべて細切りにする。

2.きゅうり、大根は絞って水けをのぞく。

3.鶏ささみはレンジでチンしてさます。

3.ささみがさめたら細かくさいて、すべてを混ぜ合わせてごまをちらす。

 

絶妙な食感!切り干し大根の春巻き

切り干し大根のシャリッとした歯ごたえがやみつきの春巻きです。そぼろに味がついているので、そのまま食べてもイケます!!

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◆材料

春巻きの皮  8枚

アスパラ   8本

鶏ひき肉  250~300g

切り干し大根 20g(乾燥)

<A>しょう油  大さじ1

<A>酒     大さじ1

<A>みりん   大さじ1

<A>さとう   大さじ1

◆作り方

1.アスパラの下のほうの皮をピーラーで剥き、

  レンジで少しやわらかくなるほどにチンしてさます。

2.フライパンに<A>の調味料をいれ、鶏ひき肉をいれてそぼろを作る。

3.切り干し大根を15分水につけて戻し、絞って水けをとる。

4.春巻きの皮に1から3の具材を適量のせて包んでいく。

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5.160℃ほどの低温から、裏返しながら徐々に温度をあげてきつね色になったら完成。 

IKEAで冬のおしゃれインテリアを楽しむ!

 

 

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IKEATokyo-Bayは楽しい~!!

IKEAというインテリアのショップを知っていますか?

スエーデンの文化を盛り込んだオリジナルのインテリアで

人気となった海外のインテリアブランドです。

日本に9店舗もあったんですね。

 

クリスマスのオーナメント、新しくしたいな~と思い

生モミの木が販売されているという

IKEATokyo-Bayに行ってきました~!!

 

IKEATokyo-Bayは京葉線の南船橋駅からすぐ。

駅を降りると「IKEA」の大きな看板、建物が見えてきます。

もちろん駐車場も完備。

買った商品を持ち帰るのに、車で来る人も多いようですね。

◆目次

 

 

ワクワクが広がるモデルルーム!

店内は天井が高くて、とても開放的。

目の前に、クリスマスのディスプレイが施されたインテリアのモデルルームが!

なんだか、わくわくしてきたぞー(^_^.)

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どんなふうに進んでいけばいいのかな…。

迷路のような店内は「→」に従って行けばいいみたいです。

進んでいくと、様々なインテリアのモデルルームが続きます。

それを見ているだけでも、面白い!

こんな工夫が、こんなアイデアがって 次々とプロのテクニックに魅了されます!

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インテリア空間は、テーマごとに。

リビング、ベットルーム、キッチン、収納、子供部屋、

プライベートルーム(書斎)など。

テーマごとにイケアのインテリアを使った実寸大の部屋が、目の前で見れて

これはインパクトあり、参考になります!

モダンでお洒落~、値段も手ごろ。

あ~ベットカバーとクッションくらい変えて、

新鮮な気分で新しい年を迎えて~♪と想像が膨らんできます!

 

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子供部屋のモデルルームも楽しい!インテリアも豊富にそろってます。

おもちゃを超えたミニチュアの子供用キッチン。かわいい~!

 

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私はとくに、キッチンをリフォームしたいという思いが最近沸々と。

オーダーメイドのリフォーム相談にのってくれるとのこと。

とても安くできそうです!検討します!!

 

IKEAにはお得サービスがいっぱい!! 

家具ってやっぱり長く使うから、実際に目にして確認しないと、

なかなか購入に踏み切れないものですよね。

私はここのイケアで収納箪笥を購入しました。

扉の色や質感、存在感など、実際に見て決めて納得です。

 

IKEATokyo-Bayは広いし、インテリアのモデルルームがたくさんあって

楽しいですよ♪

それに、ちょっと気の利いたサービスもいっぱい!

小さなお子さんがいても楽しめますよ~!

 

ベイパーク(Bay Park)

4歳から10歳までのお子様無料預かりサービス。最大1時間。

月~金: 13:00-19:00(最終受付 18:00)

土日祝: 9:00-19:00(最終受付 17:50)

ゆっくり店内をみてまわれるので、こういうサービスうれしいですね。

 

生モミの木の販売

わぉ!生モミの木が販売されていました!

 

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クリスマス時期が終わってモミの木を返却すれば(返却期間内)、

1,000円分のIKEAお買物券がもらえます!

これは、毎年この時期の恒例のサービスみたいなので、今年の生モミの木クリスマスを逃してしまった方は、来年トライを!

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生モミの木でクリスマスツリー!外国のお家っぽくて憧れますね!

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ちなみにクリスマスのオーナメントも北欧風でおしゃれ。

すでにセールになってました!

 

リーズナブルなスエーデンフードがおいしい!! 

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1階のフードコーナーではなんとっ!ホットドックが80円!!

アイスクリームが50円!

えーーーっですよね。

小腹がすいたらここで、ちょっと休憩。

 

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ベーカリーが販売されているコーナーもあるのでとってもリーズナブル。

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2階のレストランは広々、ゆったり。スエーデン料理が楽しめます。

オリジナル食品は買って帰れます! 

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レストランで食べた冷凍のスエーデンミートボールと

ヘーゼルナッツ入りチョコレートを購入。

スエーデンのワインやパン、ジャム、お菓子など、

食品も販売されていてどれもリーズナブルです。

 

部屋の模様替えをしたい人はもちろんですが、

具体的な目的がない人でも半日以上、ブラブラと楽しむことができます。

スエーデンの文化やインテリアのおしゃれで合理的なアイデアとか、

いろいろ見て、体験して、新鮮な1日でした(^_^.)

ネットでも買うことができますよ!

www.ikea.com

 

カロリー計算アプリ始めてみました!

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 無料のカロリー計算アプリでチェック。

 

 寒くなっていよいよ洋服も冬物にすっかりチェンジ!

去年入ったスカート、今年もはけるとほっとしたりして。

太らないように、と少しは気を使っているんですが、

食べるの大好きだし♡

お酒も好きだし。

食事をしっかり制限するダイエットは私には難しい(涙)

食べたいなら、運動してカロリー減らして筋肉つけよう!

かなり、単純のようですが、私にしては究極の、

そしてベストな選択にいたってます…。

多く食べた分、減らせばいいんです。

そういう単純思考で、アラフォー過ぎてから

筋トレ、ジョギングで調整しながら

どうにかメタボを防いでます。

 

でも、私はいったいどのくらいのカロリーを摂取して

過ごしているんでしょう…。

いちいち、調べるの面倒ですね。

なんとなく…ですませているので、最近、知りたいな~と。

そんな好奇心(?)が芽生えて、

カロリー計算のしてくれるアプリをインストールしてみました。

 

 どんなアプリがあるのでしょう?

調べてみると、気になるアプリが多数。

う~ん、どれがいいのかわからない。

思っていた以上に多いのですね(汗)

アプリはなんと数十種類あるんですね。

とりあえず「カロリー計算アプリ」で検索。

2018アプリランキングを見て…

app-liv.jp

 

選ぶポイントを決める!

何を重要ポイントに選ぶか、それが大切ですね。

迷っていてもしょうがない。

ポイントを3つに絞ってみました。

 1.食事(料理)の写真撮影で認識できる

 2.管理栄養士が判断、アドバイス

 3.内課金がない

カロリー計算アプリ初心者なので、とりあえずこの3つをポイントに。

「1」の写真撮影は、どのくらい認識してくれるのか、

すごく興味があったのでチャレンジした感じですね。

「2」は、やっぱり専門家の知恵が参考になるかも、と。

「3」は、お恥ずかしながら「内課金」って??

調べたら、バージョンアップしたり、オプションつけてさらに使いやすくすることで、その度にお金がかかることのようですね。

今は無料で完結させたかったので、内課金ナシのアプリを選択したいと思います。

内課金はこちらのサイトがとても参考になりました!

 

kotobank.jp

「カロリーママ」に決定!

一応、一つひとつチェックしてみましたが、

「カロリーママ」にしてみました。

caloriemama.net

 

ただ今、毎日更新中!

使い方は簡単です。ご興味のある方はご参考に!

①アプリをインストール

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②「設定」でプロフィールを入力
③「コース・目標設定」をタップして選択

 

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私は「オリジナル」を選択 ↓

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④毎日記録したいカラダ情報を入力

  (体重・血圧・脈拍・体脂肪・筋肉量)選択しなくてもOKです

⑤端末連携設定

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これは、連携にしたほうがよいのでは。

スマホの場合、「ヘルスケア」のアイコンから歩数計を記録することができるので

それを消費エネルギーにしてアプリに反映させることができます。

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「アクティビティ」→「歩数」→「データソースとアクセス」

※歩数の部分を選択

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⑥食事の登録

 自動的に日付が更新されていき、

過去ページも見ることができます。

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「食事」→朝食・昼食・夕食・間食の4つから選択

例えば、「夕食」で「ご飯」と入力→「検索」すると…

メニューがたくさん出てくるので、一番近いものを選択して右下「登録」に。

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 ⑦食事のカロリーとアドバイス

一つ一つの料理をこのやり方で選び、すべて登録後「完了」。

食事のカロリーとアドバイスがでてきます。

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⑧写真で料理の自動登録をする

撮影した料理を認識するのは、難しいみたいですね。

素材が何かわかりにくいので、例えば卵焼きとか

見た目で判断しやすいものだけ撮影して登録してます。

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朝、昼、晩を入力するのは少し面倒…^_^;

 

管理栄養士からのアドバイス。

うざいという口コミもあるようですが、

ついうっかり忘れてしまうので、私は助かってます。

 

ただ、写真撮影での料理の認識は期待はずれ。

というか、

当然かな…という印象です。

 写真では料理に使用した材料や調味料は確認できませんものね。

ざっくりとカロリーが理解でき、

さらに運動を選択すると、歩数や毎日の家事(掃除や洗濯)の消費もわかるので

今のところ、参考になるし、楽しみながら続けてみます。

 

寒くてだるい朝は旬の炊き込みご飯で元気に!

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こんにちは、kilutoです。

最近、寒かったり、急に暖かくなったり、不安定な天候に振り回されて

体調もイマイチ…。

テレビを観ていたら、朝のニュース番組で「寒暖差疲労」の

人が増えているって。

寒暖差疲労…?

神経内科の医師が説明していましたが、 

「寒暖差(前日比と同日内の日内変動)が7℃以上あると皮膚の温度センサーを介して、自律神経が温度調整をするためにエネルギーを消費し、疲労してしまうことを寒暖差疲労と言います」

症状としては、頭痛とか肩こり、カラダのだるさ、めまいとか。

人間って、いろんなことにストレス感じて、

カラダに影響でちゃうんですね。

 

私は、ちょっとエネルギー落ちてるな…と感じたら

しっかりご飯食べるようにしています!(笑)

体調が下がったときこそ、美味しいもの食べて、心とカラダを喜ばせます。

とくに、1日の始まりの朝が大切。

しっかり、朝食とって幸せスイッチいれないとね。

 

◆目次

 

 

朝食を食べて元気に1日をスタート!

 

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朝食を抜く習慣のある人は、朝食をしっかり食べる習慣のある人に比べ、動脈硬化を発症する可能性が2倍に高まるといった米国の研究発表がありました。

朝食を抜くことで、脳のエネルギー源となるブドウ糖が不足するため、集中力や記憶力の低下につながり、1日中頭がスッキリしない、カラダがだるいということも。

身に覚えのある方、朝ごはん抜いてませんか?

朝食、食べない習慣の人で「本当はこれじゃイカン!」

と感じているようなら、思い切って食べる派に変えてみてください。

おいしい朝ごはんなら、食欲がわきますよね。

 

今はとっても旬のものが美味しい季節。

冬に美味しい素材で作った炊き込みご飯は力もわいて食欲もでます。

炊き込みって難しい、面倒では?

心配ご無用、簡単です。といだ米と調味料を入れ、具材をのせて完成!

前の晩に準備してタイマーにしておけば、ほっこりカラダが暖まる

おいしい炊き込みご飯ができてます。

朝食が楽しみになりますよ!

 

炊き込みご飯がおいしくできない解決策は…

芯が残ってパサパサ(涙)で困った!

お米を研いだあと、お米にしっかり水が吸水されないまま具材を混ぜ込んで炊いてしまったのが原因では。

まず、お米は調味料を入れたお水では、吸水できません。

水分よりも塩分を吸ってしまうからです。

最初に水に浸し、30分~1時間吸水させます。それから一旦ザルにあげて、今後は調味料を入れた水で炊くとふっくら美味しく炊けるでしょう。

 

出来上がりがべちゃとして困った!

水分量が多かったのと、水分の多い具材をたくさん入れたことが原因でべちゃっとした仕上がりに。 醤油・みりん・酒などの調味料は、水分の一部です。

白米を炊く時と同じ水加減にしたうえで調味料を入れてしまうと、水分量が多くなってしまいます。

 

炊き込みがまだらで困った!

具は炊く前に混ぜ合わせずに、お米の上にのせる感じで。具が邪魔をして上手にお米に熱が回らなくなりうまく炊けてないことがあります。

 カロリーダウン!植物繊維豊富な玄米をプラス!

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白米に玄米をプラスすることで、おこわのようにもっちり炊き上がります。玄米は白米よりも約5倍の食物繊維が摂取できる健康食。お通じもすごくよくなりますよ!

我が家では、さらにもち麦米を加えて、3合炊くとき、白米1:玄米1:もち麦1で炊いています。玄米はパサパサのイメージがあるかと思いますが、水分量の調節で美味しく炊けます。

もち麦を加えると、プチプチっとした食感があり、炊き込みご飯にはぴったりです!

 

旬のうまみが凝縮の炊き込みご飯レシピ

冬は体調を崩しがちですよね。旬の素材には弱ったカラダを助けてくれるエネルギーが凝縮しています。そんな冬の旬を炊き込みご飯で味わって元気回復を!

※味は少し薄目かもしれません。好みで調整してください。

 

ほっこり甘味のヘルシー栗ごはん

栗ってモンブランとか、スィーツのイメージですよね。栗はアーモンドやカシューナッツ(50%ほどが油)より脂肪が少なく、でんぷん質が多い上、ミネラルやビタミンが豊富。植物繊維もサツマイモより多く抗酸化効果が期待できるなど、栗ってほんとはすごい健康食!旬の時期においしく召し上がれ。

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◆材

米  2合

栗  10~15個

しめじ  1/2パック

<A>酒    大さじ1

<A>みりん  大さじ1

<A>薄口しょうゆ  大さじ1

<A>塩    小さじ1/2

◆作り方

1.栗は前日から水に浸すか、時間がなければお湯に30分くいらいつけておく。

(皮が剥きやすくなります)

2.栗の皮をむく。

3.お米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。

4.炊飯器に<A>の調味料、適量の水を入れて栗としめじを上にのせる。

5.炊飯ご混ぜ合わせるときに栗が崩れやすいので注意して混ぜる。 

 牡蠣ごはんで滋養強壮

牡蠣は、ビタミン類や亜鉛・鉄などのミネラル、アミノ酸、タウリン、グリコーゲンなど栄養が豊富。肝臓の機能を高め、疲労回復、貧血予防など冬を乗り切る救世主です。牡蠣のエキスが詰まった炊き込みご飯はすごくおいしいですよ!

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◆材料

米   2合

牡蛎  200gほど

しめじ 2/3パック~

<A>薄口しょうゆ  大さじ2

<A>みりん     大さじ1

<A>酒       大さじ1

<A>顆粒和風だし  小さじ1

<A>すりおろし生姜 小さじ1

◆作り方

1.お米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。

2.牡蛎はザルに入れて塩水で振り洗いする。

 ※身が崩れやすいので丁寧に。

3.しめじは小房にわけておく。

4.炊飯器に洗った米、<A>を入れて、さらに2合までの適量の水を入れ、

 しめじと牡蛎を上にのせて炊飯します。

 

免疫をあげる鮭の炊き込み

鮭には、血液中のコレステロール値を下げたり免疫力を上げるなど、病気の予防効果が期待できるオメガ3脂肪酸のDHAやEPAが含まれています。炊き込みご飯は鮭の味がしみ込んで美味!

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◆材料

米  2合

秋鮭  2切れ

しめじ  1パック

油揚げ  1枚

<A>酒  大さじ1

<A>しょうゆ  大さじ1

<A>みりん   大さじ1

<A>塩  少々

 ◆作り方

1.お米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。

2.しめじは小房にし、油揚げは細切りに。

3.炊飯器に洗ったお米、<A>の調味料を入れて、

 分量までの水を加えてひと混ぜする。

4.鮭を上にのせて炊飯する。

 

 

美容と健康にサツマイモの炊き込み

冬といえば焼き芋=サツマイモ。食物繊維が豊富ということ以外にもビタミンCも豊富。美味しくて、美と健康維持にぴったりの女性にうれしいご飯ですよね。

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◆材料

米  2合

サツマイモ   1本

塩(塩水用)  大さじ1.5

<A>酒     大さじ2

<A>みりん   大さじ2

<A>塩     小さじ1/2

<A>薄口しょうゆ 小さじ1.

ごま塩     少々

 

◆作り方

1.お米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。

2.サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1.5cm角に切って塩水に。

3.炊飯器に洗ったお米、<A>の調味料を入れて、分量までの水を加えてひと混ぜする。

4.水切りしたサツマイモを加えて炊飯する。

 

 

リコピンで抗酸化。週1トマト料理で老けないカラダに!

トマトのすごすぎる効果!

おいしく食べて寒い冬も元気に!!

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トマトのリコピン効果はもうご存知のごとく。

知れば知るほど、あーなんてすばらしい食材♡とトマト愛が過熱します。

なんといっても抗酸化パワーがすごい。

ビタミンE100倍以上!のそのパワーは、

「トマトジュース2缶を19日間毎日飲むことで、血液中の悪玉コレステロール(LDL)が酸化されにくくなった」

という研究成果がカゴメから発表されています

www.kagome.co.jp

 トマトのリコピンには驚きの効果がたくさん!

・糖尿病や動脈硬化の予防・改善作用

・タバコによる肺障害予防

・生成されるメラニン量が減少

・メラニン生成に関与する酵素(チロシナーゼなど)の発現を抑える

・紫外線によるコラーゲンの減少を抑え、コラーゲンの産生を促進し、増加

・飲用開始後8週間以降で目の下のシワが減少

などなど。

 

生より効果的なトマトジュース、トマト缶

トマトは生で食べるよりも加工されている食品のほうが効果が高いようで

トマトジュースでは、リコピンの吸収率は2~3倍にもアップするようです。

私は毎朝コップ一杯、トマトジュースを飲んで1日が始まります。

トマトジュースは各社、味がかなり違いますね。

小さな缶ジュースでいろいろ試して、味見して、

自分にあった味を見つけたほうがいいと思います。

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コラーゲンは食事で増やせる?!骨付き肉でプリ肌をつくろう!

コラーゲン減少…そんなときは食事で補う!!

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「最近、本当に肌にハリがなくって…」。

「やっぱりどんどん衰えてくるのよね~」

「頬が下がってきたもんね」

40代女子会の会話で必ずでてくるのがこんな老化話(美容話というべきか)。

確かに、コラーゲンのピークは25歳頃と言われていて、

40代になると急激に減少していくので、この変化を受け入れられない

女子は多くいるのです。

コラーゲン、減ったならその分、足していけばいいじゃない。

いえいえ、そんなに簡単にいきませんから。

 

コラーゲンは食べて摂取した場合、効果がないの?

効果がない、という意見がありますが、どうも「ない」とは言いきれないようです

コラーゲンを食べると消化されてアミノ酸となり、それが消化管で吸収され

血中に移行するのが大まかな流れ。

コラーゲンを摂取したからといって、アミノ酸になるので、コラーゲンが増えるわけではない。

でも、コラーゲンにしか含まれていない特殊なアミノ酸(ヒドロキシプロリンなど)が血中に増え、それがコラーゲン産生を増やすシグナルとなることが最近の研究でわかってきたという記事を発見しました!

食べたらプリップリ肌、とまではいかなくても、

老化防止につながるかもぉ~!

 

骨付き肉にはコラーゲンたっぷり!

骨付き肉には、コラーゲンが豊富に含まれています。その他にも肌の弾力を保つエラスチンや粘膜を丈夫にするビタミンA

新陳代謝を高めるビタミンB2が豊富。

とくに手羽先はビタミンAを含み、コラーゲンも多いので要チェックですね。

骨付き肉の煮物は、時間がたつと汁がプルプルに固まります。このいかにも肌によさそうなプルプルがコラーゲンなんです!

 

肌だけでなく、骨粗鬆症や関節炎にも有効といわれ、さらに毛髪や爪などにもよい影響を与えるといわれています。

骨付き肉って、なんて優秀! 

骨付き肉は柔らかくてジューシー!

骨付き肉は、柔らかいし、とってもジューシー。美味しいんですよね。

なぜかというと、骨には「髄液」が含まれていて、加熱すると骨からこの髄液が外にしみ出てくるからなんです。髄液には旨みやコラーゲンがたっぷり。

そのため、髄液がしみ出た肉はおいしさを増し、さらに水分を保持することができるのでジューシー。

骨つき肉、食べなきゃ損じゃない!!

それと、カラダがコラーゲンを作るにはビタミンCが必須です。ビタミンは自分では作れないので摂取できる食事メニューを取り入れましょう!

 

やみつき骨付き肉のおかず

ちょっとひと工夫、鶏唐のゴボウちらし

 いつもの骨付き鶏唐揚げにゴボウをプラス。ゴボウの食感と甘味も一緒に楽しめます。

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◆材料

骨付き鶏もも肉    12本

ゴボウ      細サイズ1/2本

(A)醤油   大さじ3

(A)酒    大さじ3

(A)にんにく  適量

(A)生姜    適量

(A)塩   小さじ1

小麦粉     適量

片栗粉     適量

 

◆作り方

1.もも肉に中まで火がとおりやすいようホークをさしておく

2.(A)に30分~つけておく※長くつけると味がしっかりつきます

3.ゴボウをそぎ切りにして水に5分~浸しアク抜きをする

4.3の水気をきる

5.2の鶏肉に片栗粉、小麦粉の順で粉をまぶし、4のゴボウを周りにつけていく

6.170℃の油で2~3分、さらに180℃の高温で3~5分を目安に揚げていく

 

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くせになる濃風味、八角スペアリブ煮

コクのある肉が食べた~いって時におすすめのスパイシーなスペアリブ煮。八角は胃薬、鎮痛剤、冷え性の改善、滋養強壮など効能多数。肉に酢を振りかけて3時間ほどおくと、より柔らかくなります!

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◆材料

スペアリブ  600g

塩      少々

胡椒     少々

水      400cc~

(A)酒   50cc

(A)醤油  100cc

(A)みりん  50cc

(A)砂糖  大さじ2

(A)はちみつ  大さじ2

(A)生姜(すりおろし)  小さじ1

(A)にんにく(すりおろし)小さじ2

(A)八角   2つ程

 

◆作り方

1.フライパンに油をひいて肉を両面焼く。焼き色が付くくらいでOK。

2.大きめの鍋に1の肉を入れ、ひたひたになるくらい水を入れ

  中火でコトコト。アクを取りながら煮ます。

3.2の鍋に(A)をすべて入れる。そのまま煮込むこと1時間~。

  ※長く煮込むほうが味がしみ込んでとろけます。

 

はパリッとピリ辛手羽揚げ

骨をしゃぶりたくなる旨さ!お好みで山椒を少々振りかけると、大人のピリ辛味に。

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◆材料

鶏手羽先    12本

(A)醤油   大さじ2

(A)酒    大さじ2

(A)にんにく  適量

(A)砂糖   大さじ1

塩      少々

黒胡椒    大さじ3

山椒    少々(お好みで)

小麦粉    適量

胡麻     適量

 

◆作り方

1.手羽は包丁で切り目を入れて下処理をする

2.(A)を鍋に入れてひと煮立ちさせる

3.手羽の水気をふき取り、塩、胡椒して小麦粉をまぶす

4.160℃に熱した油で4~5分揚げて、次に180℃の高温で3分~4分

5.熱がとおったら、熱いうちに2をかけてからませる

6.黒ゴマを振りかけ、山椒をかけるとピリ辛に。


 

「亀戸餃子」食レポ!肝臓をいたわる餃子レシピも!!

  餃子って、毎週、毎日、食べたくなる!!

 

 

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餃子で有名な「亀戸餃子」の本店に行ってきました!

 JR亀戸駅北口を出て、大通りから1本はずれた裏通りに入ると、すでに行列が…。

その日は祝日、ついた時間は昼過ぎ、そりゃ混んでますよね。

でも回転が速いから、平気、平気と待つこと20分。

やっと店内に入れました~!(1人だともっと早く入れます)

メニューは一皿餃子5個、270円のみ。

飲み物はビールとか、紹興酒とか、ウーロンとか、けっこうあります。

飲み物だけ聞かれると、すぐに目の前で焼いた餃子が渡されて、

一皿食べきると、すぐにもう一皿。

一口サイズなので、ぱくぱくがとまらない!!

にんにくがきいていて、どんどんいきま~す。

ビールもクッーーーっ、うま~い!!

ということで、5皿、合計25個をたいらげてしまいました。

ダイエット中だっけ…、満足なので、まぁいいや…。

 

★亀戸餃子本店

住所:東京都江東区亀戸5-3-4

営業時間:11:00~売切れ次第終了

最寄駅:JR亀戸 北口徒歩3分

 

やみつき!簡単!おつまみかわり餃子 

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餃子って、ほんとにおいしいですよね。

お酒にもあうし、

冷蔵庫に残った具材で簡単にできるし、

自由自在にアレンジして楽しめるのもgood!

飲み会が増える時期になったことですしね、

お酒好きの方のために、定番とはちょっと違う

肝臓の働きを助ける食材を使った餃子レシピ、

ご紹介します!

 

簡単!いわし缶とキムチで絶品おつまみ

薬膳では、イワシは成人病や老化防止、免疫アップ、コレステロールの排出など、カラダパワーをあげる魚です。イワシ缶を使って速攻でできるから簡単。乳酸菌パワーが注目のキムチとの相性も◎

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材料(3~4人分 25個)

餃子の皮  25枚

いわし缶  2缶

キムチ   適量

しその葉  13枚~

 

作り方

  1. いわしを1cmくらいの大きさに切る。
  2. ※柔らかいのでできるだけ崩れないように注意
  3. しその葉は水気を切って半分い(好みで1枚使いに)
  4. 1のいわしに、キムチと2のしそを加えて餃子の皮で包む。
  5. 熱したフライパンに油をひき、4を並べる。
  6. フタをして中火で焼き、焼き色がついたら餃子の高さ1/3の水を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
  7. フタをとって水気をとばしてできあがり。

 エビと枝豆の最強コンビ餃子

エビと枝豆は、薬膳では「肝」に作用し、その働きを助ける食材。枝豆には脂肪を分解するコリンや、体内の余分な脂肪を燃やすレシチン、肝機能を高めるサポニンも含まれているため、飲みすぎ、食べすぎのフォローに欠かせません!

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材料(3~4人分 25個)

餃子の皮  25枚

むきエビ  150g

枝豆  80粒ほど(冷凍でOK)

塩  少々

胡椒 少々

ごま油  小さじ1

 

作り方

  1. むきエビは背ワタをとり荒みじん切りにする。
  2. 1に塩、胡椒を振り混ぜる。
  3. 2に枝豆をいれてざっくり混ぜる。
  4. 枝豆が3粒くらい入るように餃子の皮で包み、焼いていく。※焼き方は上記と同じ

鶏ひき肉とニラのピリ辛餃子

ニラに含まれるβカロテンはほうれん草よりも多く、がん予防、動脈硬化の予防、アンチエイジングにも効果が期待できます。 
豆板醤をいれてたピリ辛味でポカッと温まり、ビールにもぴったり!

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材料(3~4人分 25個)

餃子の皮  25枚

鶏ひき肉  150g

ニラ    1束

(A)豆板醤  大さじ1

(A)生姜みじん 小さじ1

(A)にんにくみじん  小さじ1

(A)きざみ唐辛子  適量

(A)醤油    大さじ3

(A)みりん   大さじ1

(A)さとう   大さじ2

 

作り方

  1. フライパンに(A)の調味料を入れて、鶏ひき肉を加える。
  2. ひき肉がパラパラになるようへらでほぐしながら中火で炒める。
  3. 1cm程に切ったにニラを2に加える。
  4. 3を少し冷まして餃子の皮で包み、焼いていく。※焼き方は上記と同じ